"Toptalent met kort lontje"

"Een toptalent in de keuken. Maar ook... een kort lontje, licht ontvlambaar en een grote mond die sterke woorden niet schuwt." Kennissen zijn niet echt verbaasd over het verbale gekletter dat sterrenchef Wout Bru (44) zondagochtend uitkraamde na een verkeersongeval in Antwerpen. "Maar die mogelijke schop, dát is nieuw", klinkt het nog. De vurige kok: een imposant, maar nerveus parcours.

Het filmpje over het verbale geweld dat de woeste Wout Bru uitspuwde, verwondert maar weinig kennissen. De Kempenzoon kookt immers vlug over. 'Asshole', 'fuck you': het behoort nu eenmaal tot zijn vocabulaire. Ook het parcours dat het keukentalent aflegde, is ongewoon.

Na een opleiding in de kokschool Ter Groener Poorte in Brugge en verschillende stages in het buitenland, streek Bru in 1995 neer in het Zuid-Franse Eygalières. Tien jaar later kreeg hij een tweede Michelinster en begon hij zijn naam te verbinden aan voedingsmerken. Hij was te zien in de tv-programma's 'Mijn Restaurant', 'Masterchef', 'Junior Masterchef', en nu nog 'The Taste'.

In de wintermaanden kookte hij in het Franse mondaine skioord van Courchevel, voor onder anderen de steenrijke Russische zinkmagnaat Mikhaïl Prokhorov. In 2011 verloor hij zijn tweede Michelinster, door "een te grote diversiteit" aan activiteiten. Een kennis: "Hij was toen meer zelf een ster dan een sterrenchef. En ook: te veel benomen door een kleine, zeer veeleisende elite met extreem veel geld", klinkt het.

In 2012 kreeg hij het aan de stok met de inwoners van Eygalières en nog geen jaar later dook hij op in een vreemd liefdesverhaal. "Ach, Bru houdt van goed koken én goed leven", zegt een insider. "Hij is nog altijd een fuifnummer. Bij schoon vrouwvolk, met een stevig glas erbij. Dat maakt hem ook het mikpunt van roddels. Hoe straffer, hoe beter."