Piet Huysentruyt is Michelinster rijker, maar chef-kok armer

Chef-kok Wouter Van der Vieren houdt het voor bekeken bij Likoké, het restaurant van Piet Huysentruyt dat maandag nog bekroond werd met een Michelinster. De sterrenchef heeft nog geen concrete plannen, maar volgens Het Nieuwsblad is er meer aan de hand.

"Bedankt voor de felicitaties (...) Mijn excuses als ik mensen moet ontgoochelen die me dit jaar wilden komen bezoeken, maar ik heb andere prioriteiten vooropgesteld", schrijft de chef-kok ietwat onverwacht op zijn Facebookprofiel.

Van der Vieren verdiende in het verleden al een ster met zijn restaurant Clandestino. Daar legde hij echter de boeken neer omdat de schulden bleven opstapelen. De chef-kok stond in de Franse Ardèche amper zes maanden achter het fornuis, maar nu hangt hij dus zijn koksjas aan de haak.

Volgens Het Nieuwsblad is er meer aan de hand. "Ik ben hier inderdaad gestopt omwille van bepaalde redenen", bevestigt de sterrenchef. "Maar ik wil daar eigenlijk niets over kwijt. Wat ik ga doen kan ik nu nog niet zeggen want ik ben nog aan het praten met een aantal mensen, maar concreet is er nog niets."

In vriendschap uit elkaar
Voor Piet Huysentruyt, die nu op zoek moet naar een nieuwe chef-kok, kwam het nieuws niet onverwacht. "Ik wist al langer dat hij zou vertrekken. Als de jeugd weg wil, wie ben ik dan om hem tegen te houden? Onze wegen gaan in vriendschap uit elkaar en zijn vertrek lossen we binnen het team op."

Huystentruyt kreeg maandag nog zijn eerste Michelinster voor zijn restaurant Likoké in de Ardèche. "Dit is onbeschrijflijk", zei hij toen in een reactie. "Een normale mens kan zoiets niet beseffen. Het moet te vergelijken zijn met het winnen van een olympische medaille of de Champions League."